Los hijos del lomerío

Hoy 17 de mayo amanecí entre pájaros y verdor, visité la casa de unos hijos del lomerío que saben sacarle sonrisas a la tierra con el poder de sus manos y el sudor de sus días. Me refiero a Norkis Ramírez Cremé, una de las campesinas destacadas de la Cooperativa Lino de las Mercedes Álvarez del municipio de Guantánamo que se ubica justo en el Reparto Santa María, en las afueras de la ciudad (única CCS con la distinción de doble excelencia); y su esposo Eulises Rodulfo Padilla quienes poseen la finca «Los mangos» que no tiene esa deliciosa fruta pero sí tres hectáreas pobladas de guayabas, frutabomba y plátanos. Se dedican además a la crianza de animales como los cerdos y aves.

El sitio es acogedor, la casa sencilla y confortable invita a un descanso plácido luego de las arduas jornadas de trabajo en medio de una sequía que azota a esta región oriental y amenaza el abasto de agua para plantaciones y animales.

De la cooperativa les cuento que este año duplican sus éxitos productivos, por ejemplo, al resembrar maíz, calabaza, hortalizas con más de 2 mil 124.8 toneladas. En el programa de sustitución de importaciones sus 274 asociados aportaron hasta la fecha más de 17 mil 800 litros de leche, útil para la alimentación de niños y ancianos en la provincia.

Luego nos trasladamos hacia el ranchón de la CCs mencionada, porque los campesinos de ella no solo emplean sus horas en el trabajo sino también en el intercambio y festividades por sus méritos y resultados laborales. Allí conocimos a un guajiro bonachón de más de seis décadas de vida que mantiene la finca Los Toledos de la comunidad Los Cocos de Confluente llena de boniatos, variadas frutas, verduras y animales además.

Otros hijos del lomerío guantanamero se reunieron en el lugar para celebrar su día y con ellos platiqué un buen rato hasta entrada la mañana. Me invitaron a su fiesta, pero qué lástima, debo seguir la faena en la emisora.

No hablo más, les dejo las fotos de mi incursión radial en estos parajes y sus representantes porque hoy el campesinado fue tema central de la revista radial guantanamera Por el Dial. Hasta otro enlace digital, tengan ustedes mis amigos lectores mejores días…

Dueños de Finca Los Mangos

Casa de Norkis en Finca Los mangos

Presidente de Organización de base de la cooperativa

Presidente de Cooperativa Lino de las Mercedes Álvarez

Dueño de Finca Los Toledos

estudiante de segundo año de un perfil agropecuario

 

 

Unidad Multiplicada

Entre libros y calles guantanameras una Feria

Josué Oliva: la sabia trova

Trovador de mi Guantánamo

Hace treinta y siete años se desenvuelve entre acordes de guitarra, composiciones, cantos y sueños. Asegura que en su edad bendita fue un chico de travesuras y con la apertura de los años mozos vive para la música.

La influencia de su padre y amigos, que se reunían en el patio de su casa para tocar changüí y las clases de guitarra en la adolescencia, le sembraron el amor por el arte trovadoresco. Así se convirtió en fundador del grupo Frontera y la Jornada de la Canción Política.

Entre sus momentos más conmovedores revela el cantar frente a Fidel aquel tema dedicado a Antonio Maceo “General de canto eterno” en un parque con su nombre. También, su participación en el Festival de la canción política más importante del mundo: el de la canción roja de Berlín y se emociona al hablar de su interpretación junto a Pick Seagal, quien popularizó los versos martianos en la canción “La Guantanamera”.

“Al saludarle, yo quedaba chiquitico frente a aquel hombrazo. Me sentí el más orgulloso de los guantanameros al intercambiar palabras con nuestro líder histórico.”

En su desandar por la trova ha formado parte de tríos, cuartetos y como su obra más valiosa destaca la musicalización de poemas inéditos del ilustre guantanamero Regino Eladio Boti en dos discos luego de que el escritor Risell Parra le compartiera “Autorretrato” y el hijo del gran poeta otras poesías.

En su trova fusiona ritmos internacionales y ha sido guitarrista acompañante de artistas del patio y nacionales.

“Amor de buena fe” fue uno de los temas más elogiados por el público de Guantánamo pero en su cantar incluye otros sentimientos y circunstancias que van desde el romance hasta la crítica.

Cuando se le pregunta por el futuro de la trova en Guantánamo, declara sus pasos en la formación de otros intérpretes y compositores del género en la ciudad y afirma que nota el crecimiento de jóvenes interesados en esta música y su defensa.

“Ellos son el relevo nuestro pero hay que seguirlos enamorando de la trova. Antes no creaban, sólo asumían las canciones de otros, pero en la actualidad se dedican también a componer sus propias obras y con calidad.”

A Josué Oliva se le puede ver seduciendo su guitarra en la Casa de la Trova y el Café Cantante de nuestra ciudad, espacios para entretener el alma y el pensamiento.

Memorias de Guantánamo en su propia voz

Guantánamo, ciudad que crece entre ríos

Soy Guantánamo, la tierra entre ríos cuya historia entreteje encuentros con taínos y colonos, franceses y africanos, chinos y antillanos. La mezcla de mi gente la distingue como seres únicos de Cuba cuyos matices se desdoblan entre la humildad y el arrojo, la pasión y la alegría, el humor y la solidaridad. Hoy, cuando mi almanaque anuncia la nueva edad, te quiero contar mi crónica.

Alrededor de mí rivalizan los poderes naturales, pues por un lado cedo visita a las mayores lluvias, por otro, muestro un rostro semidesértico.

Toda esta riqueza atrajo el interés por hacer sonreír mi terruño fértil con cacao, caña y café, frutos que deparan buen caudal y cautivan por su sabrosura.

He visto cada época pasar por la cola de este caimán cubano durante 145 años. Serví al indio que bailaba y agradecía la majestuosidad de mis paisajes, sufrí cuando los españoles azotaban a los africanos y humillaban a mis hijos; por eso los cobijé en mis montañas para que pugnaran por su libertad.

Me enorgullece ser parte de una historia de conquistas, de que mi familia sepa empinarse y asegurar su lugar y sueños. Todo ello me late adentro, junto a nombres como Pedro Agustín Pérez con su ansia eterna de librarme de penas, los ahijados Martí, Gómez y Maceo, quienes usaron mis costas en funciones independentistas.

Guardo cada foto de hijos salvadores, clandestinos, rebeldes, de todos los que me amaron tanto y murieron por expulsar los demonios que me atormentaban, de cada guantanamero que regaló a su tierra la gloria de tiempos de mayor paz y crecimiento.

Desde esa victoria de revolución, el amor palpita en mi pecho, me inclino para ayudar a los hijos viejos y a los nuevos que tornan a Guantánamo más fructífera y diligente.

¿Sabes que las aguas y el rico sabor de mi chocolate y bacanes, bendicen a mi gente? Las tornan rítmicas y creadoras. Me dicen cuna del son y el Changüí. Soy además el sello de versatilidad danzaria con compañías que hacen girar las miradas de Cuba y el mundo.

A mis mujeres, le dedicaron una de las canciones más famosas del mundo: La guantanamera.

Muchos son los nombres, hazañas y obras que me realzan.

Ahora mi gente se apresta a celebrar mi nuevo cumpleaños, me pinta y rejuvenece. Mientras, acumulo más sueños. Pido al vecino devolver lo que no le pertenece, mi pedazo de bahía. Aspiro a que mi pueblo sea más virtuoso emprendedor y amigo.

Yo, Guantánamo, quiero la salud y prosperidad hacia un despertar económico, el coraje que frene a los personajes destructivos, la apertura a mentes que cambien lo que debe ser cambiado. Hoy, en agradecimiento a la gran familia, repito las palabras de quien preside mi país y les digo a todos: “Guantanameros y guantanameras, los llevo en el corazón”.

Arte-chef de Guantánamo: asombro y gusto al paladar

Hay en mi ciudad un sitio para variar la salidita del mes, o del cumpleaños, o que convendría en la cita especial con un amigo, pareja o familiar. Se trata del restaurante Arte-chef de Guantánamo, donde funciona además la Asociación culinaria del territorio. El sabor y belleza con que se presentan los platos dan autenticidad al profesionalismo de sus cocineros y chef pues en ese lugar se formó a los seis guantanameros que ostentan ese título y a los más de 40 mil asociados de diversas especialidades culinarias.

Arte-chef, cuenta con servicio de restaurante además de un ranchón con parrilladas y las aulas para aprendizajes teóricos y prácticos de coctelería, cocina en varios niveles, decoraciones culinarias y otros perfiles. Según sus líderes goza de gran prestigio a nivel nacional en categorías especializadas pero para sus habituales visitantes, es una suerte de lugar donde el comer se torna un placer compartido.

Las manos e ingenio de su gente (puede comparárseles con escultores) moldean alimentos que convierten en piezas hermosas de la naturaleza; así transforman guayabas en flores, viandas en animales y cuanto objeto o figura invoque su imaginación.

La presentación de platos típicos y tradicionales como la caldosa guantanamera, el chilindrón de cordero y los asados de carne, figuran en los menús habituales de esta casa de cocina mientras que sus barman recrean sabores de diversas bebidas y frutas para acompañar las sabrosas comidas.

No hablo más, muestro imágenes para quienes decidan, alguna vez, compartir mi experiencia…

PRIMERA NIÑA DE GUANTÁNAMO, FRUTO DE LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

Primera niña guantanamera fruto de inseminación artificial

Por Katy Cruz

Lizmariam es la primera niña guantanamera que nace gracias a la inseminación artificial practicada a su madre en enero de este año por especialistas del Centro de Reproducción Asistida ubicado en el Hospital Provincial Doctor Agostinho Neto.

Tras una cesárea por rotura prematura de membrana, el equipo médico liderado por el ginecobstetra Ángel Ramos Casamayor trajeron al mundo a la bebé quien pesó seis libras y goza de buena salud junto a su progenitora.

El también responsable del Programa de atención a la pareja infértil ahonda sobre ambas pacientes:

» Este es un caso de una paciente de 38 años con algunos problemas de infertilidad , ya habíamos intentado con tratamiento médico su recuperación. Al intentar con la estimulación ovárica en tres ciclos y no tener resultados positivos decidimos efectuar la inseminación artificial y en el segundo intento logramos que quedara embarazada. La criatura está saludable aún y cuando la madre desarrolló una diabetes gestacional y colestásis hepática por lo cual estuvo ingresada desde las 23 semanas hasta las 36 cuando espontáneamente rompió membrana y le realizamos la cesárea.»

Al preguntarle al apasionado doctor lo que experimenta con este resultado responde: «Me siento feliz aunque queda mucho camino por andar. Nuestro compromiso es lograr que toda pareja infértil reciba atención y tratamiento para que tengan sus hijos, su familia. Nos sensibilizamos mucho con cada uno de los pacientes y por supuesto nos esforzamos por ayudarles en sus sueños de concepción.»

El Centro de Reproducción Asistida de Baja Complejidad existente en la provincia inició las inseminaciones artificiales en julio de 2014 y hasta la fecha se les ha aplicado a más de cincuenta mujeres, de las cuales doce lograron los embarazos.

Este 15 de septiembre a las siete con 36 minutos de la mañana Lizmarian se convierte en la primera niña nacida bajo ese proceder que en países desarrollados cuesta entre 5 mil y siete mil dólares y en Cuba es totalmente gratuito.

 

Del amor que encendió todas las luces

Martha y Gregorio de novios. Década del 60.

El Parque José Martí, de la ciudad de Guantánamo, es testigo del amor y otras pasiones en todas las épocas. En la década del 60 era el sitio de encuentro de jóvenes cuyo ritual imponía a las damas el dar vueltas en sentido contrario al de los hombres. Fue allí que se conocieron la tímida Martha Albis García Faure y el atento Gregorio Pablo Lauzurique Jorge, pareja guantanamera con más de medio siglo de relación.

Ella “dice él que cuando me vio se encendieron todas las luces y eso que estaba oscuro. “

Él: “En el primer momento que la vi me enamoré. Es la mujer de mi vida.”

Al Parque Martí en aquellos tiempos lo animaban las retretas con orquestas que alentaban el romanticismo desde la música. Estaba rodeado de clubes íntimos con vitrolas como el Arizona, el bar y salón de baile Montecarlo donde hoy se ubica la Pizzería La Veneciana, el Petimiami , hoy restaurante La Criolla y el Kumora, donde los protagonistas de esta historia iniciaron su noviazgo tras los paseos con amigos, familiares y las sucesivas declaraciones de amor mediante serenatas, flores y otros galanteos.

Casamiento 1963

Diez meses después, para sorpresa de todos, Martha y Gregorio se casaron, justo en el año 1966. De las confesiones publico…

Ella: “Nos fue bien pero con dificultades. No todo fue de maravilla. Tuve que trabajar para poder sufragar los gastos de la vida matrimonial y familiar. Me hice maestra, una profesión que me gustó y en la cual me mantuve por 47 años y además me permitió ser más comprensiva y tolerante ante el matrimonio y ante la vida.

Nunca lo vi con otra. Yo era para él la más bonita, la más todo. Tuvimos dos hijas.

Campeamos dificultades, económicas, del hogar. Él era bastante posesivo. Ya ahora tenemos muchos años, discutimos como todas las parejas pero yo lo respeto. Nos hemos complementado en el amor.

ÉL: “Hay que poner paciencia de las dos partes. Un viaje cede uno y en otro. Hay que ceder pero cuando hay amor eso lo va superando todo.”

Acerca de las tradiciones en fechas como el San Valentín, Martha asumió la idea de Gregorio, no hay que demostrar amor en un día específico, sino todos los días aunque expresa su gusto por los regalos sorpresivos. Por eso recuerda con cariño al peluche Tato, detalle que recibió de su esposo hace 51 años el primer día de reyes juntos.

Al preguntarles sobre las tendencias del enamoramiento en la actualidad declara Martha mientras Gregorio asiente con la cabeza:

Ella: “Los hombres y mujeres no se quieren casar temprano, cambian de pareja constantemente. No sé si es bueno o malo, a veces pienso que puede ser bueno, para comparar pero también pienso tantos cambios te hacen perder confianza en la otra persona y siempre hay que confiar.”

Familia del matrimonio. Dos hijas y cinco nietos.

Esta pareja que se acerca a la celebración de las bodas de esmeralda pues pasan de los 50 años de casados cuentan de su vida amorosa hoy…

Ella: “Ahora miramos juntos las novelas, de noche una de las conversaciones es a planificar las actividades del día. Él cocina y compartimos tareas en casa. Todas las mujeres del barrio me lo quieren quitar-ríe-.

El: “Yo no espero nunca una separación…la final…espero que sea juntos…o que no pase nunca. Es la única que puede venir para nosotros. Él es mi familia, yo soy la de él.”

Con esas palabras, no queda más que decir de mi parte. (El peluche Tato, gastado por el tiempo, sobrevive en el cuarto del matrimonio entrevistado)

¿Saben los nombres de aniversarios de Bodas? Aquí les van…

1 Año	Bodas de algodón
2 Años	Bodas de papel
3 Años	Bodas de cuero
5 Años	Bodas de madera
7 Años	Bodas de lana
10 Años	Bodas de lata
11 Años	Bodas de acero
12 Años	Bodas de seda
13 Años	Bodas de encaje
14 Años	Bodas de marfil
15 Años	Bodas de porcelana
20 Años	Bodas de  cristal
25 Años	Bodas de plata
30 Años	Bodas de  perlas
35 Años	Bodas de coral
40 Años	Bodas de rubí
45 Años	Bodas de zafiro
50 Años	Bodas de oro
55 Años	Bodas de esmeralda
60 Años	Bodas de diamantes
75 Años	Bodas de brillantes

 

Mónika Ertl, la vengadora del Che

Imilla, la revolucionaria

La venganza suele ser acuñada de negativa y perniciosa, sin embargo, el contenido semántico de esa palabra ampara vocablos como resarcimiento, desquite, reparación e incluso compensación.
¿Acusaríamos a la venganza si esta pretende limpiar el oprobio a nuestros seres queridos?
¿Qué pensaría usted de quien da un escarmiento a un sanguinario?
Muchas son las historias relacionadas con la venganza como castigo a victimarios. Hoy les cuento la de Mónika Ertl, la vengadora del Che.
Nació en Alemania, en medio de la efervescencia del nazismo y al emigrar a Bolivia se apasionó, gracias a su padre, por la fotografía. Esta práctica le valió para ser considerada una mujer pionera en la realización de documentales en la historia del séptimo arte.
La ruptura de su único matrimonio la acercó a una vida dedicada a causas nobles entre las que resalta la fundación de un hogar para huérfanos en La Paz, convertido hoy en hospital.
Su postura combativa, idealista, perseverante, le impulsó sentimientos de idolatría por el Guerrillero Heroico, al que consideraba un Dios.
La muerte del Che, le hirió las entrañas y la empujó a convertirse en “Imilla la revolucionaria” consagrándose a una nueva vida en las colinas bolivianas. Pero una determinación dominaba su mente: ejecutar al responsable directo del ultraje al Che pues luego de asesinado en La Higuera, sus manos fueron amputadas.
Su misión se cumplió el primero de abril de 1971. Monika entró en la oficina del cónsul de Bolivia y esperó pacientemente a Roberto Quintanilla, autor de aquel agravio.
Cuando este entra, se detiene ante la belleza de la mujer. No hubo palabras, le fija la mirada, extrae su revólver y dispara tres veces.
Victoria o muerte, deja en papel escrito esta revolucionaria junto a una peluca, su bolso y su Colt Cobra 38 Special. No importaban los riesgos, solo cumplir la sentencia a muerte del profanador del cadáver de uno de los hombres más ilustres y queridos: Ernesto Guevara de La Serna, su paradigma.
Monika o Imilla, tenía solo 34 años cuando cumplió su cometido de venganza. Pasados tres años, una emboscada terminó con su vida.
Su nombre lidera la lista de seguidores “del comunismo” y por ende “el terrorismo” en Europa, otros la distinguen como una valiente mujer.
Para usted ¿qué calificativo tendría?

Manzanas rellenas de vida (receta incluida)

En Francia, los tomates fueron llamados pomme d’amour, es decir, “manzana del amor” pues le atribuían poderes afrodisíacos, mas, de acuerdo a los beneficios de la hortaliza, a mi juicio deberíamos llamarla la manzana de la vida.

Los tomates pasaron de ser despreciados en la antigüedad a reinar en la gastronomía actual por la versatilidad de su uso en infinidad de platos además de deparar un montón de virtudes para la salud cuando se consume. Especialistas y científicos le atribuyen disímiles propiedades terapéuticas que incluyen la prevención del mal del siglo: el cáncer.

¿Cuál explicación tiene esto? Luego de leer una serie de artículos resumo: Estudios en Norteamérica y Europa revelan que el tomate es un conocido remineralizante y desintoxicante. Su consumo posibilita la expulsión de toxinas debido a su efecto diurético, también se encarga de eliminar el ácido úrico y de reducir el colesterol. En su interior contiene una sustancia llamada licopeno, pigmento que le proporciona su color rojo y que está presente además en el melón o sandía, zanahorias y albaricoques pero el tomate se cogió para él solo el 90 por ciento del licopeno necesario para el organismo.

Esta sustancia tiene propiedades antioxidantes capaces de reducir algunos tipos de cáncer como el de próstata, pulmón y tracto digestivo así como el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Se han contrastado además sus efectos positivos en la prevención de la arteriosclerosis y del síndrome de degeneración macular, principal causa de ceguera en las personas mayores de 65 años. La lista de bondades nutritivas y saludables del tomate es más amplia pero considero que hasta aquí es suficiente para que nuestra dieta diaria contenga tomates de almuerzo y cena. Con él se puede hacer magia en la cocina pues al ser un alimento estrella permite la preparación en diversas formas: crudos y aliñados en ensaladas, en jugos, con pan y aceite, fritos, asados, en consomé y confitura… A quienes les gusta variar el menú les propongo la receta de manzanas rellenas de vida, o sea, tomates rellenos, una delicadeza culinaria que enamora a cualquier comensal….esta es mi versión… Ingredientes

Diez tomates grandes

Media col pequeña

2 ajíes de ensalada

Ajo y cebolla a gusto

Comino a gusto

Media taza con queso amarillo picadito

Media taza con jamón picadito

1 cucharada de salsa de soya (si se desea se sustituye por vino de  uvas o se elimina del plato)

Aceite

Mayonesa casera

Preparación:  Se lavan bien los tomates, se cortan por la parte superior y luego se le extrae con sumo cuidado el interior de la hortaliza dejando vacío su contenido que puede usarse, si se desea, más adelante en la preparación del relleno. Se lavan por dentro y se ponen boca abajo para escurrir. Se pica la col fina. Se pone a freír el ajo en aceite, dos minutos después vertir la cebolla y dorar. Seguido se echa la col y se va revolviendo hasta que se maree bastante (esto puede tardar aproximadamente cuatro o cinco minutos). Adicionar Después el comino, la salsa de soya o vino de uvas y el jamón. Por último, agregar los ajíes en tiras pequeñas. Colocas en plato llano los tomates con la abertura hacia arriba y adicionarle el relleno. Luego adornas alrededor de ellos el queso y la mayonesa. Igual puedes mezclar el queso y la mayonesa al relleno, si así gustas. Pones más mayonesa y queso cerca de las manzanas rellenas para consumir a gusto.

Es una receta que puede variarse a gusto del cocinero, hay quienes lo rellenan con mariscos, otros con carnes, pero yo prefiero los vegetales para convertirlo en alimento sano.

Este plato se considera un entrante que puedes preparar algún fin de semana, o al invitar amigos a casa para lucir tus habilidades culinarias. A mí me elogiaron muchísimo y cuando pueda abrir mi propio negocio o dedicarme a la cocina como opción multioficio (sueño que quién sabe si logre materializar), creo lo escogeré como una de las especialidades.